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Jul 08, 2023

Demandez à Eartha : Que dois-je faire de mon jardin abondant ?

Actualités Actualités | 27 août 2023 Chère Eartha, Chaque été, je démarre mon potager avec les meilleures intentions de manger sainement. Et même si j'ai trouvé une tonne de nouvelles façons de savourer le chou frisé, me revoilà, avec

Actualités Actualités | 27 août 2023

Chère Eartha,

Chaque été, je démarre mon potager avec les meilleures intentions de manger sainement. Et même si j’ai trouvé une tonne de nouvelles façons de savourer le chou frisé, me revoilà, avec plus de légumes verts qu’une personne ne peut en gérer. Des suggestions pour aménager mon jardin différemment l’été prochain ?

À notre altitude, cultiver des légumes est difficile — félicitations pour votre jardin prospère et pour vos saines habitudes alimentaires ! Si vous êtes coupable d'avoir détruit une partie de cette prime estivale, gardez à l'esprit que le comté de Summit propose une excellente option pour faire don de ces légumes verts supplémentaires. Cela s'appelle Grow to Share, et j'aborderai ces détails sous peu. En attendant, sachez que votre lutte contre le gaspillage alimentaire n’est pas unique. En fait, les États-Unis gaspillent plus de 119 milliards de livres de nourriture chaque année. Pendant ce temps, 34 millions de personnes dans notre pays sont confrontées à la faim. Plutôt fou, non ? Revenons donc à cette solution locale.

Une fois que vous avez appris ce qui pousse bien dans le comté de Summit – chou frisé, laitues, ciboulette, pois mange-tout, betteraves, radis et plus encore – il est facile de jeter des graines et de vous retrouver un peu dépassé par les résultats. C’est exactement pour cette raison que Grow to Share a été lancé : réduire le gaspillage alimentaire chez les jardiniers locaux. Le programme permet aux jardiniers de faire don de leurs légumes supplémentaires, qui sont distribués aux familles locales accompagnés de conseils et de recettes de cuisine.

Aujourd'hui, Grow to Share est un partenariat entre le High Country Conservation Center et Summit County Women, Infants and Children. Les dons des jardiniers sont combinés à la nourriture cultivée par les agriculteurs du High Country Conservation Center, et le tout est réparti pour soutenir 30 familles par semaine tout au long de l'été. Intéressé à contribuer? C'est facile!

Les dons de produits sont collectés le lundi matin. Cela signifie que vous souhaiterez récolter le dimanche soir ou le lundi matin pour conserver une fraîcheur optimale. Secouez l'excès de terre et mettez les produits secs dans un sac. Des sacs et des étiquettes sont fournis à chaque point de dépôt, ou vous pouvez simplement écrire la culture, la date de récolte et le nom ou l'emplacement du jardin sur votre propre sac en plastique propre. Venez lundi matin déposer vos dons à l’un des endroits suivants :

Des questions sur le don ? Connectez-vous avec un agriculteur en envoyant un e-mail à [email protected].

Comme vous l'avez suggéré, un peu de planification peut vous aider à planifier les récoltes tout au long de l'été afin d'avoir une récolte plus gérable. HighCountryConservation.org propose des vidéos, des dates de plantation et de nombreux conseils sur le jardinage en haute altitude. Cependant, étant donné notre courte saison de croissance, vous aurez peut-être hâte de mettre la main à la terre et de planter tout ce que vous pouvez dès que le temps le permet.

Il s’avère que le potager fait plus que favoriser de saines habitudes alimentaires. Une étude récente de l’Université du Colorado a révélé que les personnes qui commençaient à jardiner réduisaient considérablement leur niveau de stress et d’anxiété. De plus, les participants à l’étude qui souffraient déjà d’anxiété en ont bénéficié encore plus. En bref, planter tout ce que vous pouvez le plus tôt possible et cultiver des aliments supplémentaires pour les donner est bon non seulement pour votre propre santé mentale, mais aussi pour celle des familles locales qui bénéficient de Grow to Share.

Vous n'avez pas votre propre espace pour jardiner ? Vous pouvez vous salir les mains en aidant dans les jardins Grow to Share, qui ont des emplacements à Frisco et à Dillon Valley. Des bénévoles sont nécessaires tous les lundis jusqu'au 2 octobre pour la récolte, la préparation des dons, le désherbage et le nettoyage général. Visitez HighCountryConservation.org/volunteer pour plus de détails.

Compte tenu de l’amélioration de l’humeur que procure le jardinage et de la facilité de donner des légumes via Grow to Share, vous pourriez vous retrouver à planifier un peu – ou beaucoup – de chou frisé supplémentaire l’été prochain.

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