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Mar 21, 2024

Nettoyer votre plâtre lourd

Notre personnel expert et primé sélectionne les produits que nous couvrons et recherche et teste rigoureusement nos meilleurs choix. Si vous achetez via nos liens, nous pouvons recevoir une commission. Avis sur la déclaration d'éthique

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L’arme secrète pour une poêle impeccable se trouve actuellement dans votre garde-manger.

La fonte nécessite un peu plus de soin à nettoyer que certains autres matériaux, mais cela en vaut vraiment la peine.

La fonte est comme un grizzly féroce à l’âme sensible. Il est résistant comme des clous à bien des égards, capable de résister à une chaleur torride, aux coups d'ustensiles et à des années de coups autour d'une cuisinière ou d'un gril. Mais ce matériau de batterie de cuisine nécessite également des soins plus doux, principalement avant et après utilisation, que d'autres sur le support de batterie de cuisine. Cela ne prend pas grand-chose : il suffit d'assaisonner occasionnellement votre poêle en fonte et, plus important encore, de nettoyer toute batterie de cuisine en fonte sans utiliser de savons agressifs qui peuvent abîmer la surface lisse.

Après une séance particulièrement brûlante, vous constaterez peut-être que votre fonte a besoin de plus que de l'eau chaude ou une petite noisette de savon pour être propre. Résistez à l’envie de tremper votre fonte dans de l’eau savonneuse ou de la passer au lave-vaisselle. Essayez plutôt ces meilleures méthodes pour nettoyer la fonte. Pour les morceaux vraiment collés, un simple aliment de base du garde-manger donnera à votre poêle un aspect plus beau que neuf. Abandonner? C'est du sel.

Voici comment nettoyer correctement la fonte (et comment ne pas le faire) pour garder votre poêle préférée en parfait état. (Assurez-vous également de découvrir comment assaisonner parfaitement une poêle en fonte et la meilleure façon de cuire le bacon.)

Vous vous demandez peut-être si vous pouvez facilement jeter un ustensile de cuisine en fonte au lave-vaisselle. Même si le lave-vaisselle n'abîmera probablement pas totalement la poêle ou ne la rendra pas inutile, il enlèvera cette importante couche d'assaisonnement et de patine antiadhésive de la surface que vous travaillez à construire au fil du temps. En bref : cela ne rendra pas service à la poêle.

Il ne faut pas plus de quelques minutes pour nettoyer une poêle en fonte. Vous n’avez pas non plus besoin de nettoyer complètement et en profondeur votre poêle après chaque utilisation. Si vous avez seulement fait frire un œuf ou réchauffé de la poitrine de poulet, par exemple, un chiffon imbibé d'eau tiède suffira probablement pour l'essuyer.

Mais si vous venez de saisir quelque chose avec un excès de graisse ou si des morceaux de nourriture collés traînent, suivez ces étapes simples et votre fonte restera propre et continuera à conserver cette surface antiadhésive magnifiquement assaisonnée.

Oui, je sais, cette côtelette de porc grésillante est prête à être mangée et la dernière chose que vous voulez faire est de nettoyer une poêle, mais croyez-moi, cela facilitera le travail. Ajoutez de l'eau tiède dans la poêle quelques minutes après l'avoir retirée du feu, alors qu'elle est encore tiède mais pas brûlante. Ce mijotage rapide fera une grande partie du travail à votre place pour désencrasser la poêle.

Nettoyez votre fonte pendant qu'elle est encore chaude.

L'eau chaude ayant détaché les aliments de la surface de la poêle, il est maintenant temps d'utiliser une cuillère en bois ou une brosse douce pour enlever ce qui reste.

J'aime cette brosse en fonte Oxo à 10 $ pour la fonte. Il fonctionne très bien sur une poêle plate classique, mais comporte des touffes de poils séparées, ce qui lui permet de bien fonctionner sur des poêles ou des grilles en fonte. Si vous préférez quelque chose de plus naturel, une brosse à paume comme celle-ci fonctionnera, mais elle pourrait ne pas durer aussi longtemps. Vous pouvez toujours prendre une éponge douce standard, mais sachez simplement que ce sera probablement l'acte final pour cette éponge.

Évitez d'utiliser des épurateurs métalliques qui endommageraient la surface en fonte. Et méfiez-vous des spatules en caoutchouc et en plastique, surtout celles bon marché, car elles peuvent fondre contre le métal chaud.

Cette brosse Oxo à 11 $ est résistante et particulièrement adaptée au nettoyage entre les grilles des poêles à griller en fonte.

D’un coup d’œil à votre poêle, vous devriez être en mesure de savoir quel type de tâche de nettoyage vous avez entre les mains. Après la plupart des utilisations, un aspersion d’eau tiède devrait faire l’affaire. Mais si les choses sont très collantes, saupoudrez la fonte d'un peu de sel casher (sans eau) et grattez-la doucement avec une cuillère ou une spatule en bois à bout plat. Jetez le sel et ajoutez de l'eau pour faire bouger les choses.